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行业动态

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  • 超高压杀菌技术饮料实用工艺

      超高压静态杀菌是指将食品放入超高压处理室,以水或其他液体为加压介质。升压后,在设定的很高压点静态保持一定时间,使维持微生物生命活动的蛋白质等聚合物物质变性失活,从而达到食品杀菌的目的。由于超高压容器成本高,这种杀菌技术适合小批量固体和液
    发布时间:2022-11-26   点击次数:7

  • 超高压食品保鲜设备能有效抑制海鲜和水产品的脂质氧化

      与其他肉类相比,水产品,淡水鱼曼,具有较低的结峰组织含量.它含有高营养。使其具有较强的内源性酶活性。因此。产品死亡后,发生质量变化。导致鱼肉体内一系列生理生化的变化,导致水产品的成败。  超级压力技术已经证实,它可以用于海鲜和水产品的灯
    发布时间:2022-11-10   点击次数:7

  • 内蒙古超高压处理对食品质量的影响

      内蒙古超高压食品保鲜设备是指将食品放入水、油等液体介质中,在100~10000MPa在压力下进行处理。  随着超高压处理对淀粉、蛋白质等成分的影响机制的不断完善,超高压技术在食品中的应用越来越广。  大米是主食,超高压技术在大米加工中有
    发布时间:2022-11-05   点击次数:6

  • HPP食品非热加工工业化新技术

      在新的消费时代,新一代消费者对食品的消费观念不局限于安全和卫生,而是对食品的颜色.香.味.营养成分和其他方面提出了很高的要求。因此,出现了各种食品非热加工技术,包括超高压技术(HPP技术)、脉冲电场技术、振荡磁场技术、脉冲光技术等,在保
    发布时间:2022-09-22   点击次数:28

  • 超高压食品保鲜设备应用于即食蔬菜的加工工艺和保质期

      随着人们生活水平的提高,迫切需要低能耗、低成本、高营养的食品。现在,在食品加工领域,技术仍然是传统的热加工手段。经过一百多年的研发,热加工技术建立了强大的科学理论基础和加工技术。然而,在超高压食品保鲜设备热处理过程中,食品在高温条件下会
    发布时间:2022-09-17   点击次数:26

  • 生食水产加工采用超高压技术有哪些优点?

      鲜水产品的风味和口感是吸引人们生食的主要原因,“鱼生”它已成为沿海地区居民普遍食用的传统风味食品。但水产品水分活性高,肉质中性。营养丰富,适合微生物繁殖。存在很大的安全风险。  超高压技术对微生物的灭活效果相当可观,可以梦想延长产品的贸
    发布时间:2022-09-02   点击次数:30

  • 酱料食品超高压技术杀菌效果

      超毫压技术在常温下实现了细菌和酶的灭菌,保障了食品的营养成分和百感特性,被认为是有潜力和发展前景的新型食品加工和保养技术。目前,超高压技术应用于波态食品的日常杀菌。如果疏浚,果疏泥.奶制品等。  在超高压食品灭菌设备中。由于食物的分裂和
    发布时间:2022-08-26   点击次数:18

  • 超高压技术能有效解决酸奶质量和货架问题

      酸奶营养丰富,具有保健作用,是人体磨蛋白和钙的重要来源之一。成为消费者的营养保健品。  微生物发酵后,酸奶通常采用热处理进行细菌,从而延长酸奶的保质期。酸奶经过热处理和杀菌后,营养物质受损。同时,它也会导致感官性能的变化。  超高压技术
    发布时间:2022-08-11   点击次数:18

  • 超高压HPP技术,强化产品营养

      人们不仅关注食品的质量和安全,而且关注食品的营养价值和效果.酸奶是一种乳制品,通过微生物发酵产生大量的活性物质,也是饮食蛋白和钙的重要来源之一.所以酸奶具有丰富的营养价值和功效,深受人们的喜爱,酸奶的消费能力稳步上升。  酸奶不仅保留了
    发布时间:2022-07-28   点击次数:48

  • 超高压处理对生物大分子的影响

      (1)超高压处理和持续压力会破坏微生物细胞膜;同时,超高压处理会破坏微生物内部的生物大分子。当压力大于400时,微生物的灭活率随着处理压力的增加而增加MPa当微生物灭活率达到99%左右,增加缓慢;同时,随着保压时间的增加,微生物的灭活率
    发布时间:2022-07-07   点击次数:76

  • HPP冷高压杀菌

      “做熟”二字丰富了人们进化过程中的口感,增强了消化吸收,大限度地避免了微生物的危害。因此,通过加热进行杀菌(热杀菌)是保障食品安全重要、主流的加工方法。巴氏杀菌和超高温瞬时杀菌已成为食品行业标准化的热处理方法。近年来,随着人们对新鲜度和
    发布时间:2022-06-30   点击次数:105

  • 保鲜精酿啤酒采用超高压杀菌技术

      超高压灭菌技术(HPP)在静压高压和规定温度下,将食品原料包装后密封在超高压容器中(常用水或其他流体介质作为传递压力的媒体),  超高压食品灭菌设备使食品中的酶、蛋白质、淀粉等生物高分子物质分别失活、变性、煳化,并杀死食品中的细菌等微生
    发布时间:2022-06-22   点击次数:54

  • 超高压杀菌技与传统加热处理食品相比

      超高压杀菌技术与传统加热处理食品相比  优点在于:  超高压杀菌技术处理不会改变食物的物理特征,如颜色、香气和味道,也不会产生异味。加压后,食物仍能保持原有的新鲜风味和营养成分。例如,超高压食品灭菌设备处理后的草莓酱可以保留95%的氨基
    发布时间:2022-06-16   点击次数:51

  • 超高压灭菌对鲜榨果汁营养成分的影响。

      超高压冷杀菌方法是先将含水固体食品原料混合,填充到软真空袋密封,然后进入数千个静水压力超高压灭菌器压力处理;流体汁不需要直接包装到高压釜冷杀菌。在静水压力下,食物向自身体积减少的方向发生变化,即氢键结合形成生物聚合物三维结构、离子结合、
    发布时间:2022-06-10   点击次数:57

  • HPP技术扩展农业深加工产业

      农业是一个稳定世界、稳定人民心灵的战略产业。农业经济是中国国民经济发展的基础。通过政策支持、科技驱动、深化改革等多种措施,国家稳步提高了农业综合生产能力。果蔬深加工业作为一个新兴产业,在中国农业和经济发展中的地位越来越明显。果蔬深加工的
    发布时间:2022-05-26   点击次数:46

  • HPP技术能给果汁饮料行业带来什么可能?

      想象一下,如果你想喝一瓶现榨果汁,从准备榨汁机——清洗水果——切片——榨汁——再清洗,整个过程下来,一瓶现榨果汁不仅耗时长,而且操作麻烦,给你带来的体验似乎一般。  基于消费者的心理需求,市场上有很多种果汁。当我们还是个孩子的时候,我们
    发布时间:2022-05-07   点击次数:64

  • 非热加工技术在食品工业中很常见

      热处理是食品加工过程中常用的方法。它不仅能钝化微生物,还能破坏酶。在过去的几年里,超高压食品灭菌设备得到了发展和应用。然而,条件下的热处理会诱发一些化学和物理变化,从而破坏食品的感官性质,降低某些生物活性化合物的含量和生物可用性。  1
    发布时间:2022-04-21   点击次数:75

  • 熟食真空冷却器的应用

      熟食真空冷却器制造商的设备在早餐领域的应用较少。利润低,运营成本上升,导致餐饮业结构失衡。部分地区流行餐饮发展不平衡的主要原因是利润低、运营成本上升等。超高压食品保鲜设备制造商在冷却过程中滋生细菌的概率为0,是国际卫生标准。  以早餐为
    发布时间:2022-04-09   点击次数:43

  • 气调保鲜包装机用户需要了解的维修知识。

      在空调保鲜包装机的日常使用中,我们需要定期维护设备,包括设备的清洁、紧固、调整、润滑和防腐。超高压食品灭菌设备厂家将详细介绍包装机械的维护说明。  1.日常维护以清洁、润滑、检查和紧固为重点,机器工作和工作后按要求定期维护。  2.一级
    发布时间:2022-03-17   点击次数:40

  • 袋式风调保鲜包装机的功能。

      袋式空调保鲜包装机技术可应用于生、熟肉、禽、鱼、果蔬等休闲食品或面包的包装。糕点、盒饭等熟食由于保持了食品原有的口感、颜色、形状和营养,同时可以达到较长的保鲜期,越来越受到食品加工厂家和消费者的青睐。  欧美市场采用气调保鲜包装的食品发
    发布时间:2022-03-11   点击次数:29

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