-
鹅营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康有益。鹅的蛋白质含量也高于鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉。但鹅纤维较厚，肉较老，难以咀嚼，味道较差，因此在鹅加工中往往需要嫩化。 超高压技术起源于20世纪80年代，引起了食品领域研究者的兴
发布时间：2023-03-23 点击次数：1
-
腌菜鲜、甜、脆、嫩，具有咸、鲜、辣等风味，具有固定的营养价值，获得了公众的青睐，成为人们日常生活中不可缺的调味副食品。在实际生产和销售中，腌菜会受到微生物、温度、光线等因素的影响，因此质量会下降，表现为质地柔软、棕色、味道丧失，甚至肉眼
发布时间：2023-02-20 点击次数：10
-
作为近年来广泛应用的新型高新技术，食品超高压技术在食品工业中成功的应用是果蔬产品的加工，超高压食品保鲜设备主要是果蔬产品的杀菌作业。超高压加工技术的出现使果蔬加工产品质量好、安全、货架期长。在水果加工过程中频繁使用高温会使产品产生烹饪风
发布时间：2023-02-13 点击次数：16
-
传统的灭菌技术是利用细菌病原体不耐热的特点，高温加热果蔬汁，细菌细菌“烫死”。厂家将装好的果汁放入容器中，以热水为传热介质，杀菌条件为61~63°C，30min,或72~79°C，10~15min,这种杀菌方法，由于时间长，生产过程不连
发布时间：2023-02-07 点击次数：13
-
果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜清洗、采摘、打浆、调制、浓缩、杀菌等生产过程的产品。果蔬泥因其方便快捷，具有天然果蔬风味，口感纯正厚重，营养丰富，不需咀嚼即可食用。适合儿童和老人食用，深受消费者喜爱，是一种发展前景广阔的天然绿色食品。因此，开发
发布时间：2023-01-31 点击次数：15
-
中医作为我国“四大国粹”其文化博大精深，历史悠久。中医一直沿用至今，不仅能救死扶伤，而且安全。.副作用少，对肠道无损伤，对肝肾刺激小。 杀菌是中草药生产过程中常见的问题。在2010年版的《中国药典》中，对中药的杀菌有明确的要求，中药的
发布时间：2023-01-13 点击次数：18
-
扇贝营养价值丰富，健脑明目，健脾胃，润肠.美颜护肤.血液循环、癌症抑制和抗癌作用。扇贝壳和珍珠层具有很高的利用价值，扇贝肉，是闭壳肌肉（瑶柱）味道鲜美，富含氨基酸、微量元素（钙、锌、硒、碘等）。蛋白质牛磺酸和各种不饱和脂肪酸，与海参、鲍
发布时间：2022-12-15 点击次数：25
-
腌制食品色泽好，气味诱人，风味独特，深受人们喜爱。传统的腌制依靠高盐、微生物发酵和防腐剂来达到防腐效果。然而，微生物发酵产生的亚硝酸盐对人体健康有害。此外，传统的干腌法.湿腌或混合腌不能促进盐的快速渗透，导致盐渗透缓慢，导致产品质量和口
发布时间：2022-12-09 点击次数：16
-
超高压静态杀菌是指将食品放入超高压处理室，以水或其他液体为加压介质。升压后，在设定的很高压点静态保持一定时间，使维持微生物生命活动的蛋白质等聚合物物质变性失活，从而达到食品杀菌的目的。由于超高压容器成本高，这种杀菌技术适合小批量固体和液
发布时间：2022-11-26 点击次数：21
-
与其他肉类相比，水产品，淡水鱼曼，具有较低的结峰组织含量.它含有高营养。使其具有较强的内源性酶活性。因此。产品死亡后，发生质量变化。导致鱼肉体内一系列生理生化的变化，导致水产品的成败。 超级压力技术已经证实，它可以用于海鲜和水产品的灯
发布时间：2022-11-10 点击次数：15
-
内蒙古超高压食品保鲜设备是指将食品放入水、油等液体介质中，在100~10000MPa在压力下进行处理。 随着超高压处理对淀粉、蛋白质等成分的影响机制的不断完善，超高压技术在食品中的应用越来越广。 大米是主食，超高压技术在大米加工中有
发布时间：2022-11-05 点击次数：20
-
在新的消费时代，新一代消费者对食品的消费观念不局限于安全和卫生，而是对食品的颜色.香.味.营养成分和其他方面提出了很高的要求。因此，出现了各种食品非热加工技术，包括超高压技术(HPP技术)、脉冲电场技术、振荡磁场技术、脉冲光技术等，在保
发布时间：2022-09-22 点击次数：54
-
随着人们生活水平的提高，迫切需要低能耗、低成本、高营养的食品。现在，在食品加工领域，技术仍然是传统的热加工手段。经过一百多年的研发，热加工技术建立了强大的科学理论基础和加工技术。然而，在超高压食品保鲜设备热处理过程中，食品在高温条件下会
发布时间：2022-09-17 点击次数：35
-
鲜水产品的风味和口感是吸引人们生食的主要原因，“鱼生”它已成为沿海地区居民普遍食用的传统风味食品。但水产品水分活性高，肉质中性。营养丰富，适合微生物繁殖。存在很大的安全风险。 超高压技术对微生物的灭活效果相当可观，可以梦想延长产品的贸
发布时间：2022-09-02 点击次数：58
-
超毫压技术在常温下实现了细菌和酶的灭菌，保障了食品的营养成分和百感特性，被认为是有潜力和发展前景的新型食品加工和保养技术。目前，超高压技术应用于波态食品的日常杀菌。如果疏浚，果疏泥.奶制品等。 在超高压食品灭菌设备中。由于食物的分裂和
发布时间：2022-08-26 点击次数：34
-
酸奶营养丰富，具有保健作用，是人体磨蛋白和钙的重要来源之一。成为消费者的营养保健品。 微生物发酵后，酸奶通常采用热处理进行细菌，从而延长酸奶的保质期。酸奶经过热处理和杀菌后，营养物质受损。同时，它也会导致感官性能的变化。 超高压技术
发布时间：2022-08-11 点击次数：37
-
人们不仅关注食品的质量和安全，而且关注食品的营养价值和效果.酸奶是一种乳制品，通过微生物发酵产生大量的活性物质，也是饮食蛋白和钙的重要来源之一.所以酸奶具有丰富的营养价值和功效，深受人们的喜爱，酸奶的消费能力稳步上升。 酸奶不仅保留了
发布时间：2022-07-28 点击次数：64
-
（1）超高压处理和持续压力会破坏微生物细胞膜；同时，超高压处理会破坏微生物内部的生物大分子。当压力大于400时，微生物的灭活率随着处理压力的增加而增加MPa当微生物灭活率达到99%左右，增加缓慢；同时，随着保压时间的增加，微生物的灭活率
发布时间：2022-07-07 点击次数：127
-
“做熟”二字丰富了人们进化过程中的口感，增强了消化吸收，大限度地避免了微生物的危害。因此，通过加热进行杀菌(热杀菌)是保障食品安全重要、主流的加工方法。巴氏杀菌和超高温瞬时杀菌已成为食品行业标准化的热处理方法。近年来，随着人们对新鲜度和
发布时间：2022-06-30 点击次数：192
-
超高压灭菌技术(HPP)在静压高压和规定温度下，将食品原料包装后密封在超高压容器中(常用水或其他流体介质作为传递压力的媒体)， 超高压食品灭菌设备使食品中的酶、蛋白质、淀粉等生物高分子物质分别失活、变性、煳化，并杀死食品中的细菌等微生
发布时间：2022-06-22 点击次数：109
在线咨询
