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随着新技术水平的提高，人们对于除传统的加热以外的物理处理进行了研究，这些方法包括微波法、辐射法、高压脉冲电场法、高能磁场法、以及超高压法等。超高压食品灭菌设备超高压技术在食品中的应用得到了广泛的关注和研究。在强压下，食品中的蛋白质、淀粉等大
发布时间：2021-02-05 点击次数：120
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寄生虫病流行广泛，危害严重，中国仅肠道寄生虫病感染率就达62.88%，绝大部分是经食品或经口感染所致。致病菌和微生物则更是无处不在严重危害人类健康。人民生活水平的提高，尤其目前饮食业，正向着生鲜方向发展，各类炝涮、灼烫等屡见不鲜，追求鲜、活
发布时间：2021-01-26 点击次数：1083
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目前，超高压技术国内一条HPP果蔬生产线已经稳定运行6年，这在一些程度上促进我国绿色健康食品加工领域进入了一个崭新的时代。由于食品超高压杀菌技术可以灭杀细菌、霉菌、微生物和酵母菌，同时又不会像高温杀菌造成营养成分损失和风味变化，很大程度保留
发布时间：2021-01-19 点击次数：147
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HPP超高压技术是21世纪食品加工技术领域的一次革命。超高压能破坏食品高分子的氢键、离子键、盐键,对共价键影响很小。经超高压处理的食品基本能保持原有的色泽、香气和维生素等成分,符合现代食品“天然、营养、卫生、安全”的发展方向,满足消费者崇尚
发布时间：2021-01-13 点击次数：151
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白酒是我国特有的一种蒸馏酒，以其特殊的色、香、味在酒类产品中独树一帜。新酿造的白酒，因为含有较多的硫化氢、硫醇、二甲基硫挥发性硫化物，入口辛辣，刺激较强。经过一些时间的贮存后，新酿造的白酒中的邪杂味才能逐渐消失，酒体变得气味芳香纯正，入口绵
发布时间：2021-01-06 点击次数：188
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高压食品加工技术是指利用100ＭＰａ以上压力、在常温或较低的温度下，使食品中的酶、蛋白质、核糖核酸和淀粉等生物大分子改变活性、变性或糊化，同时杀死微生物以达到灭菌保鲜，而食品的天然味道、风味和营养价值不受或很少受影响、低能耗、无毒素产生的一
发布时间：2020-12-24 点击次数：104
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果蔬汁的色泽直接影响消费者对商品的印象,是评价果蔬汁品质的重要指标之一。研究发现,相对于传统的热杀菌,超高压食品灭菌设备处理能够较好的保持果蔬汁的色泽,对番茄汁等甚至有改善色泽的作用。红黄比率(a/b值)在商业贸易中较多用于评价番茄汁的色泽
发布时间：2020-11-17 点击次数：143
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超高压杀菌技术(HPP食品处理)将食品原料包装后密封于超高压容器中（常以水或其他流体介质作为传递压力的媒介物），在静高压(一般不小于100MPa，常用的压力范围为100〜1000MPa)和温度下处理适当的时间，引起食品成分中物质的非共价键
发布时间：2020-11-06 点击次数：143
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超高压食品灭菌设备应被广泛使用，它为食品健康安全保驾护航，食品厂家在包装时应不遗巨细。当谈及食品安全时，不少人脑海中的一个词便是食品添加剂。对于食品添加剂的误解由来已久，可事实上食品工业生产离不开这些添加剂，而且没有真正的“无添加”，任何一
发布时间：2020-10-31 点击次数：104
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超高压对肉类中寄生虫的杀灭效应寄生虫病流行广泛，危害严重，绝大部分是经口或通过食物感染所致。目前饮食业正向生鲜方面发展，各类食物追求鲜、活、生、嫩。如大中型宾馆餐桌上的生鲜鱼肉及火锅用的生鱼片、生牛肉条、生羊肉片等“半烹调”食品。另一方面，
发布时间：2020-10-24 点击次数：66
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超高压杀菌效应在食品超高压技术研究领域的一个重要方向即是超高压杀菌。当前，人们越来越热衷于无添加剂、贮藏性能好的产品，并且更趋向于认同不采用热杀菌的方式来延长食品的贮藏期，而超高压杀菌技术的出现正迎合了人们的需要。目前在食品加工方面应用超高
发布时间：2020-10-15 点击次数：77
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超高压食品灭菌设备实验设备处理材料时发生哪些生物化学反应？自然界存在大量的自发过程，例如水由高处向低处的自发流动；热由高温物体向低温物体的自发传递；铁在潮湿空气中会自动生锈；强酸和强碱水溶液相混合会自动发生中和反应等。自发过程必须具备以下几
发布时间：2020-05-29 点击次数：131
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下面由超高压食品灭菌设备为大家介绍超高压食品加工技术怎么样：超高压技术作为一种食品加工技术的兴起，源于人们对新颖的食品储存技术的需求，应用超高压技术加工食品能使食品中酶的活性降低，杀灭微生物、改变食品组分间的相互作用等。超高压技术在食品加工
发布时间：2020-05-22 点击次数：133
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青霉菌防治措施： 1、培养料要严格消毒。 2、接种时要严格掌握无菌操作技术。 3、加强通风、降温、降湿。 4、局部污染可用5-10%石灰水冲洗 木霉菌防治措施： 1、培养
发布时间：2020-04-30 点击次数：274
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食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素—微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体（通常是肠道）感染或预先在食品中产生的细菌毒素
发布时间：2020-02-07 点击次数：260
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超高压食品灭菌设备技术近年来受到极大推广，此项技术有助于未来食品行业的发展。微波杀菌主要使食品中的微生物在微波热效应和非热效应的作用下，使其内部的蛋白质和生理活性物质发生变异或破坏，从而导致生物体生长发育异常，直至杀灭。微波是一种电磁波，可
发布时间：2019-11-06 点击次数：141
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超高压食品灭菌设备不同方式设备不同，未来食品行业灭菌选择多。利用高温原理杀菌。主要包括再生、加热和冷却等三个部分，且板片和管路式杀菌能够以多种形式组合，并带有两个独立的加热和冷却部分，以便在线均质。高温杀菌机的温度可以达到150℃。设备所
发布时间：2019-10-25 点击次数：124
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超高压食品灭菌设备食品是将食品置于数千个大气压之下，在不损伤食品材料本质情况下，对食品进行调和、改性和杀菌后而制成的食品。经过超高压处理后的食品，所含的细菌都已经被杀死，因而食品可以长期保存而不变质。在6000个大气压下对生猪肉加压52分钟
发布时间：2019-10-25 点击次数：140
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超高压食品灭菌设备食品灭菌技术是未来趋势，是食品安全无添加的助力。世界各国对食品防腐剂、添加剂的使用越来越严格，辐照技术得到越来越多人的关注。据悉，辐照技术应用于食品行业已有很长历史，这种技术具有高效、节能、无残留、无污染等优势，能较少影响
发布时间：2019-10-17 点击次数：145
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食品灭菌专业设备釜工艺原理解析，M3系列流体封闭式超高压设备如果做到高效处理产品？1、升温快锅内进入少量循环水，并采用进口高效率换热器，包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。2、罐内温度稳定、热分布均一热水喷淋系统在处理罐
发布时间：2019-10-17 点击次数：108
