内蒙古超高压食品灭菌设备_内蒙古超高压食品保鲜设备_内蒙古HPP食品处理-内蒙古雄远科技有限公司

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内蒙古超高压食品处理设备
超高压食品处理设备超高压处理技术相比于传统的热处理加工技术，超高压处理过程是一个纯物理过程，瞬间压缩，作用均匀，操作安全卫生，无添加、原料利用率高、无工业“三废”、耗能低；所谓的超高压食品加工技术，是指通过压媒（通常是液体介质，例如水）使待处理物质在超高压（100-1000兆帕）作用下发生改变的过程；可解决全球范围内日益突出的非天然、品质低、化学防腐剂等食品安全问题，同时节约能源，无“三废”污染，有利于生态坏境的保护和可持续发展战略的推进。被称为新世纪食品加工的一次重大技术革命。
内蒙古HPP食品处理设备
超高压食品处理技术（HPP食品处理），是指利用压媒（通常是液体介质，例如水）使食品在极高的压力（例如(100～1000)MPa）下产生酶失活、蛋白质变性、淀粉糊化和微生物灭活等物理化学及生物效应，从而达到灭菌和改性的物理过程。主要机理是能够使微生物细胞膜和细胞壁损伤、改变细胞形态、影响细胞内酶活力及细胞内营养物质和废弃物的运输，从而杀死食品中的腐败菌和致病菌。HPP食品处理是High Pressure Processing的简称，中文翻译是高压技术或静水压技术。一般大于100MPa的压力称为超高压，因此HPP称为超高压技术。食品超高压技术(HPP)是将软包装或散装的食品放入密封的、高强度的施加压力容器中，以水和矿物油作为传递压力的介质，施加高静压(100~800 MPa)，在常温或较低温度(低于100℃)下维持一定时间后，达到杀菌、物料改性、产生新的组织结构、改变食品的品质和改变食品的某些物理化学反应速度的一种加工方法。HPP是一种非热加工技术。