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  • HPP食品非热加工工业化新技术

      在新的消费时代,新一代消费者对食品的消费观念不局限于安全和卫生,而是对食品的颜色.香.味.营养成分和其他方面提出了很高的要求。因此,出现了各种食品非热加工技术,包括超高压技术(HPP技术)、脉冲电场技术、振荡磁场技术、脉冲光技术等,在保
    发布时间:2022-09-22   点击次数:9

  • 超高压食品保鲜设备应用于即食蔬菜的加工工艺和保质期

      随着人们生活水平的提高,迫切需要低能耗、低成本、高营养的食品。现在,在食品加工领域,技术仍然是传统的热加工手段。经过一百多年的研发,热加工技术建立了强大的科学理论基础和加工技术。然而,在超高压食品保鲜设备热处理过程中,食品在高温条件下会
    发布时间:2022-09-17   点击次数:11

  • 生牛奶超高压冷杀菌技术

      牛奶营养丰富,同一生物的自然培养也越多,因此。牛奶在运输和运输过程中,很容易受到微生物的污染,影响其产品。为了保障牛食品安全,通常采用巴氏杀菌和明高温舞时杀菌。热示菌量可以杀死乳制品中的大部分微生物,但明显会适应牛奶中话性成分和营养展览
    发布时间:2022-09-08   点击次数:8

  • 生食水产加工采用超高压技术有哪些优点?

      鲜水产品的风味和口感是吸引人们生食的主要原因,“鱼生”它已成为沿海地区居民普遍食用的传统风味食品。但水产品水分活性高,肉质中性。营养丰富,适合微生物繁殖。存在很大的安全风险。  超高压技术对微生物的灭活效果相当可观,可以梦想延长产品的贸
    发布时间:2022-09-02   点击次数:11

  • 酱料食品超高压技术杀菌效果

      超毫压技术在常温下实现了细菌和酶的灭菌,保障了食品的营养成分和百感特性,被认为是有潜力和发展前景的新型食品加工和保养技术。目前,超高压技术应用于波态食品的日常杀菌。如果疏浚,果疏泥.奶制品等。  在超高压食品灭菌设备中。由于食物的分裂和
    发布时间:2022-08-26   点击次数:8

  • 用于航空食品杀菌保鲜的超高压技术

      航空食品的质量和安全与民用航空飞机上的工作人员有关。乘客的健康状况。这也与人民秘密机器的安全运行有关。航空食品的生产环节是餐饮中严格的要求。超高压食品灭菌设备需要从上层的分配细节中进行检查。航空食品根据生产工艺的特点。它主要分为冷点。热
    发布时间:2022-08-19   点击次数:15

  • 超高压技术能有效解决酸奶质量和货架问题

      酸奶营养丰富,具有保健作用,是人体磨蛋白和钙的重要来源之一。成为消费者的营养保健品。  微生物发酵后,酸奶通常采用热处理进行细菌,从而延长酸奶的保质期。酸奶经过热处理和杀菌后,营养物质受损。同时,它也会导致感官性能的变化。  超高压技术
    发布时间:2022-08-11   点击次数:8

  • 机械化贝类海鲜脱壳超高压技术加工

      贝类海鲜越漂亮,阳味低.高白质富含多种矿物质元素和准生素.它具有很高的营养价值。它是一种营养丰富的海洋珍品,越来越受到消费者的喜爱:除了新鲜销售外,大部分贝类赎回新鲜食品都是由即食食品制成的干燥产品。以延长其原有货架,提高销售灵活性。 
    发布时间:2022-08-05   点击次数:19

  • 超高压HPP技术,强化产品营养

      人们不仅关注食品的质量和安全,而且关注食品的营养价值和效果.酸奶是一种乳制品,通过微生物发酵产生大量的活性物质,也是饮食蛋白和钙的重要来源之一.所以酸奶具有丰富的营养价值和功效,深受人们的喜爱,酸奶的消费能力稳步上升。  酸奶不仅保留了
    发布时间:2022-07-28   点击次数:23

  • 超高压饮料的杀菌工艺路线

      超高压食品灭菌设备与一般的化学高压气体处理设备有很大的不同。在压力处理过程中,液体膨胀系数小,风险低,气体膨胀系数高,风险高。由于水成本低,来源广,与气体相比没有爆炸性风险,能耗也较低,一般采用水作为压力介质。通常,压力是500MPa在
    发布时间:2022-07-21   点击次数:27

  • 高压设备机械制造过程中的要素

      机械制造工艺中的超高压食品灭菌设备包括:整体冲压锻造式、锻焊式、厚板卷焊式、厚板瓦片式、拉伸式(伸缩式)、铸造式和电渣连续铸造式。  在制造加工设备中,其共同特点是采用铸造、电渣铸造、锻造、挤压等工艺,直接用厚钢板弯曲,形成超高压设备壁
    发布时间:2022-07-13   点击次数:21

  • 超高压处理对生物大分子的影响

      (1)超高压处理和持续压力会破坏微生物细胞膜;同时,超高压处理会破坏微生物内部的生物大分子。当压力大于400时,微生物的灭活率随着处理压力的增加而增加MPa当微生物灭活率达到99%左右,增加缓慢;同时,随着保压时间的增加,微生物的灭活率
    发布时间:2022-07-07   点击次数:32

  • HPP冷高压杀菌

      “做熟”二字丰富了人们进化过程中的口感,增强了消化吸收,大限度地避免了微生物的危害。因此,通过加热进行杀菌(热杀菌)是保障食品安全重要、主流的加工方法。巴氏杀菌和超高温瞬时杀菌已成为食品行业标准化的热处理方法。近年来,随着人们对新鲜度和
    发布时间:2022-06-30   点击次数:59

  • 保鲜精酿啤酒采用超高压杀菌技术

      超高压灭菌技术(HPP)在静压高压和规定温度下,将食品原料包装后密封在超高压容器中(常用水或其他流体介质作为传递压力的媒体),  超高压食品灭菌设备使食品中的酶、蛋白质、淀粉等生物高分子物质分别失活、变性、煳化,并杀死食品中的细菌等微生
    发布时间:2022-06-22   点击次数:24

  • 超高压杀菌技与传统加热处理食品相比

      超高压杀菌技术与传统加热处理食品相比  优点在于:  超高压杀菌技术处理不会改变食物的物理特征,如颜色、香气和味道,也不会产生异味。加压后,食物仍能保持原有的新鲜风味和营养成分。例如,超高压食品灭菌设备处理后的草莓酱可以保留95%的氨基
    发布时间:2022-06-16   点击次数:21

  • 超高压灭菌对鲜榨果汁营养成分的影响。

      超高压冷杀菌方法是先将含水固体食品原料混合,填充到软真空袋密封,然后进入数千个静水压力超高压灭菌器压力处理;流体汁不需要直接包装到高压釜冷杀菌。在静水压力下,食物向自身体积减少的方向发生变化,即氢键结合形成生物聚合物三维结构、离子结合、
    发布时间:2022-06-10   点击次数:28

  • 超高压灭菌设备的工艺特点。

      固体食品和液体食品的处理过程是不同的。肉类、家禽、鱼类、水果等固体食品应安装在具有耐压、无毒、柔韧性和压力传递能力的软包装中,并进行真空密封包装,以避免压力介质的混合,然后放入超高压容器中进行压力处理。处理过程包括三个过程:压力升高、压
    发布时间:2022-05-31   点击次数:29

  • HPP技术扩展农业深加工产业

      农业是一个稳定世界、稳定人民心灵的战略产业。农业经济是中国国民经济发展的基础。通过政策支持、科技驱动、深化改革等多种措施,国家稳步提高了农业综合生产能力。果蔬深加工业作为一个新兴产业,在中国农业和经济发展中的地位越来越明显。果蔬深加工的
    发布时间:2022-05-26   点击次数:28

  • 肉制品和水产品的标准是否会规定冷链温度

      生肉丝与鱼酱混合,腌制和包裹虾粉.这种肉或水产品半成品易于烹饪,受到消费者的欢迎,许多连锁餐饮企业也开设了厨房或委托企业生产和加工这些半成品。  调理肉制品和水产品大多以散装的形式销售。如果温度控制不当,很容易腐败变质,威胁消费者健康。
    发布时间:2022-05-20   点击次数:31

  • 静压超高压结构是什么?

      静压机对空心砖、标准砖、盲孔砖等建筑材料的贡献不容低估。让我们了解静压超高压的结构特点。静压机主要由弹性模具、缸体(高压容器)、结构、液压系统等组成。  弹性模具。由橡胶或树脂材料制成。材料的粒度和形状对模具的使用时间有很大的影响。由于
    发布时间:2022-05-12   点击次数:39

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