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酱汁牛肉作为中国传统的酱汁炖肉产品之一，深受消费者的喜爱。由于传统加工工艺和设备的限制，酱汁牛肉产品一般采用低温水浴灭菌，货架期短，大大影响了酱汁牛肉的销售半径。传统的低温灭菌技术，虽然能很好地保留产品的营养价值和风味，但由于灭菌不彻底
发布时间：2024-04-20 点击次数：11
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菠萝营养丰富，其成分包括糖、蛋白质等元素，尤其是维生素C含量高。菠萝味甘微酸，具有清热解暑、生津止渴的功效。此外，果汁中还含有一种类似胃液的酶，可以分解蛋白质，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅能减肥，而且对健康有不同的效果。菠萝汁已经
发布时间：2024-04-10 点击次数：7
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好的肉制品具有风味独特、食用方便、营养价值高、食用方便等特点，但容易被微生物感染，导致腐败变质，影响其食用安全。肉制品中的微生物能分泌蛋白酶、皮肤酶或脂肪酶，分解蛋白质和脂肪，产生小分子物质，使肉制品中的蛋白质和脂肪发生一系列变化，导致
发布时间：2024-03-26 点击次数：16
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随着生活质量的不断提高，人们越来越重视食品的质量和营养，消费者对高质量、营养良好的食品的需求也越来越大。超高压食品保鲜设备超高压杀菌果汁是一种不仅保留了自然风味，而且营养丰富的天然果汁，没有澄清和浓缩等复杂过程，更好地保留了VC、多酚、
发布时间：2024-03-07 点击次数：33
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扇贝营养价值丰富，健脑明目，健脾胃，润肠.美颜护肤.血液循环、癌症抑制和抗癌作用。扇贝壳和珍珠层具有很高的利用价值，扇贝肉，是闭壳肌肉（瑶柱）味道鲜美，富含氨基酸、微量元素（钙、锌、硒、碘等）。蛋白质牛磺酸和各种不饱和脂肪酸，与海参、鲍
发布时间：2024-02-23 点击次数：42
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腌制食品色泽好，气味诱人，风味独特，深受人们喜爱。传统的腌制依靠高盐、微生物发酵和防腐剂来达到防腐效果。然而，微生物发酵产生的亚硝酸盐对人体健康有害。此外，传统的干腌法.湿腌或混合腌不能促进盐的快速渗透，导致盐渗透缓慢，导致产品质量和口
发布时间：2024-01-20 点击次数：31
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大米不仅能提供人体所需的糖、蛋白质、脂肪和膳食纤维，还能提供人体所需的铁、硒等矿物质。但随着储存时间的延长，大米的物理化学特性会发生变化，从而影响大米的质量，降低粘度和口感，甚至煮出来的大米变黄、无光泽、无米香。 目前，我国大米冷藏方
发布时间：2023-12-26 点击次数：44
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果蔬泥是经过一系列生产工艺制成的商品，包括清洗、选择、磨浆、调配、浓缩、杀菌等步骤。由于其方便快捷，具有天然水果和蔬菜的独特风味，口感纯净，营养丰富，无需咀嚼即可直接吞咽，深受消费者的喜爱，尤其是儿童和老年人。果蔬泥是一种天然绿色快餐，
发布时间：2023-12-14 点击次数：42
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果蔬汁是通过物理方法或浓缩果汁加入相等水分制成的果蔬汁。果蔬汁因其清爽的口感、芳香的气味和维生素等营养物质而受到欢迎。然而，在当代果蔬汁加工行业，热杀菌会导致果蔬汁感官质量和功能成分的下降，而不是热加工技术。 非热加工技术能在低温下达
发布时间：2023-11-22 点击次数：38
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随着消费者对食品的要求越来越高，许多企业都在寻找保留食品原有自然属性的方法，通过少加工、不添加来提高食品的质量、安全和营养。近年来，超高压食品灭菌设备在食品工业领域的应用是一种非常成熟的非热加工技术，不仅可以消除微生物，而且不改变食品的
发布时间：2023-11-06 点击次数：51
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食品超高压技术是指将食品放入水、油等液体介质中，在100~1000MPa的压力下进行处理。 随着超高压食品保鲜设备对淀粉、蛋白质等成分的影响机制的逐步完善，超高压技术在食品中的应用越来
发布时间：2023-10-24 点击次数：127
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如何更好地处理传统的培根产品，传统的培根产品因其浓郁的香味而深受消费者的喜爱，在人们的肉类消费中占有关键地位。虽然该行业发展迅速，势头良好。但与其他食品和肉类行业相比，传统培根产品的工业化水平仍然较低。所以如何加工已经成为首要任务，HP
发布时间：2023-10-12 点击次数：47
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桑葚，又称桑葚果，味道甜美，汁液丰富，酸甜可口，被称为“民间圣果”，深受人们的喜爱。桑葚富含多种维生素、矿物质和蛋白质，特别是铁，能有效提高血红蛋白含量，改善贫血，增加血液循环，加速新陈代谢和氧气供应。 如今，新鲜果汁深受人们的喜爱，
发布时间：2023-09-21 点击次数：45
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众所周知，生番茄会影响番茄素等活性成分的消化，而市面上的番茄汁在热杀菌过程中会造成大量的维生素C损失，失去新鲜的风味。如果番茄的活性成分和新鲜风味既能有效杀菌，番茄汁的质量将得到显著提高。同时，也能创造更大的社会经济效益。 众所周知，
发布时间：2023-09-11 点击次数：63
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HPP食品处理技术作为一种独特的物理处理方法，在食品加工中具有广泛的应用价值，也在一定程度上应用于葡萄酒生产。力德福]超高压非热加工技术对葡萄酒加工和陈酿处理具有良好的应用前景，有望帮助葡萄酒行业的发展。 超高压HPP技术在食品和葡萄
发布时间：2023-08-22 点击次数：87
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酱卤肉制品作为中国传统特色肉制品，市场广阔，需求巨大，但加工温度低，导致杀菌不彻底，可能受到二次污染，产品货架期一般较短，发展有限。传统的热杀菌技术可能会导致食品中活性营养物质的损失和感官质量的下降。因此，各种HPP食品处理食品保鲜技术
发布时间：2023-08-09 点击次数：68
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传统的热加工技术广泛应用于食品加工，但存在的问题包括破坏食品营养和浪费能源。因此，我们需要一种新的食品加工技术来弥补热加工技术的缺陷。超高压灭菌技术作为一种物理冷加工技术，正好符合这一趋势，成为近年来备受关注的研究热点。作为超高压食品灭
发布时间：2023-07-25 点击次数：57
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中国果汁饮料市场发展迅速，果汁市场的快速发展与消费者健康观念的增强密切相关。超高压食品灭菌设备帮助许多果蔬汁公司完成了新鲜果汁的大规模生产，并在更多方面保留了果蔬汁的味道、味道和营养元素。我们喝果汁主要是因为我们觉得它有营养和美味。如果
发布时间：2023-07-13 点击次数：69
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超高压食品灭菌设备方法是先将含水固体食品的原料混合，填充到柔软的真空包装袋中密封，然后投入1000多个静水压力超高压杀菌器进行加压处理；液体果汁不需要包装，直接填充到高压釜中进行冷杀菌。在静水压下，食物向自身体积减小的方向发生变化，即氢
发布时间：2023-06-29 点击次数：92
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经过市场调研，发现酱跨菜常见的质量问题是含水量过多，盐含量过高，脆度和颜色差。防腐剂、甜味素和色素超过规定标准，微生物超标。它们大多被称为泡菜，失去了泡菜的原始脆度。脆度是检验泡菜质量的重要指标之一。然而，传统的杀菌方法存在各种缺陷。随
发布时间：2023-06-19 点击次数：101
