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大米不仅能提供人体所需的糖、蛋白质、脂肪和膳食纤维，还能提供人体所需的铁、硒等矿物质。但随着储存时间的延长，大米的物理化学特性会发生变化，从而影响大米的质量，降低粘度和口感，甚至煮出来的大米变黄、无光泽、无米香。 目前，我国大米冷藏方
发布时间：2023-12-26 点击次数：702
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果蔬泥是经过一系列生产工艺制成的商品，包括清洗、选择、磨浆、调配、浓缩、杀菌等步骤。由于其方便快捷，具有天然水果和蔬菜的独特风味，口感纯净，营养丰富，无需咀嚼即可直接吞咽，深受消费者的喜爱，尤其是儿童和老年人。果蔬泥是一种天然绿色快餐，
发布时间：2023-12-14 点击次数：741
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果蔬汁是通过物理方法或浓缩果汁加入相等水分制成的果蔬汁。果蔬汁因其清爽的口感、芳香的气味和维生素等营养物质而受到欢迎。然而，在当代果蔬汁加工行业，热杀菌会导致果蔬汁感官质量和功能成分的下降，而不是热加工技术。 非热加工技术能在低温下达
发布时间：2023-11-22 点击次数：691
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随着消费者对食品的要求越来越高，许多企业都在寻找保留食品原有自然属性的方法，通过少加工、不添加来提高食品的质量、安全和营养。近年来，超高压食品灭菌设备在食品工业领域的应用是一种非常成熟的非热加工技术，不仅可以消除微生物，而且不改变食品的
发布时间：2023-11-06 点击次数：790
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食品超高压技术是指将食品放入水、油等液体介质中，在100~1000MPa的压力下进行处理。 随着超高压食品保鲜设备对淀粉、蛋白质等成分的影响机制的逐步完善，超高压技术在食品中的应用越来
发布时间：2023-10-24 点击次数：829
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如何更好地处理传统的培根产品，传统的培根产品因其浓郁的香味而深受消费者的喜爱，在人们的肉类消费中占有关键地位。虽然该行业发展迅速，势头良好。但与其他食品和肉类行业相比，传统培根产品的工业化水平仍然较低。所以如何加工已经成为首要任务，HP
发布时间：2023-10-12 点击次数：737
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桑葚，又称桑葚果，味道甜美，汁液丰富，酸甜可口，被称为“民间圣果”，深受人们的喜爱。桑葚富含多种维生素、矿物质和蛋白质，特别是铁，能有效提高血红蛋白含量，改善贫血，增加血液循环，加速新陈代谢和氧气供应。 如今，新鲜果汁深受人们的喜爱，
发布时间：2023-09-21 点击次数：836
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众所周知，生番茄会影响番茄素等活性成分的消化，而市面上的番茄汁在热杀菌过程中会造成大量的维生素C损失，失去新鲜的风味。如果番茄的活性成分和新鲜风味既能有效杀菌，番茄汁的质量将得到显著提高。同时，也能创造更大的社会经济效益。 众所周知，
发布时间：2023-09-11 点击次数：715
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HPP食品处理技术作为一种独特的物理处理方法，在食品加工中具有广泛的应用价值，也在一定程度上应用于葡萄酒生产。力德福]超高压非热加工技术对葡萄酒加工和陈酿处理具有良好的应用前景，有望帮助葡萄酒行业的发展。 超高压HPP技术在食品和葡萄
发布时间：2023-08-22 点击次数：953
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酱卤肉制品作为中国传统特色肉制品，市场广阔，需求巨大，但加工温度低，导致杀菌不彻底，可能受到二次污染，产品货架期一般较短，发展有限。传统的热杀菌技术可能会导致食品中活性营养物质的损失和感官质量的下降。因此，各种HPP食品处理食品保鲜技术
发布时间：2023-08-09 点击次数：759
