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传统的热加工技术广泛应用于食品加工，但存在的问题包括破坏食品营养和浪费能源。因此，我们需要一种新的食品加工技术来弥补热加工技术的缺陷。超高压灭菌技术作为一种物理冷加工技术，正好符合这一趋势，成为近年来备受关注的研究热点。作为超高压食品灭
发布时间：2025-04-29 点击次数：741
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中国果汁饮料市场发展迅速，果汁市场的快速发展与消费者健康观念的增强密切相关。超高压食品灭菌设备帮助许多果蔬汁公司完成了新鲜果汁的大规模生产，并在更多方面保留了果蔬汁的味道、味道和营养元素。我们喝果汁主要是因为我们觉得它有营养和美味。如果
发布时间：2025-03-29 点击次数：745
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超高压食品灭菌设备方法是先将含水固体食品的原料混合，填充到柔软的真空包装袋中密封，然后投入1000多个静水压力超高压杀菌器进行加压处理；液体果汁不需要包装，直接填充到高压釜中进行冷杀菌。在静水压下，食物向自身体积减小的方向发生变化，即氢
发布时间：2025-02-06 点击次数：772
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经过市场调研，发现酱跨菜常见的质量问题是含水量过多，盐含量过高，脆度和颜色差。防腐剂、甜味素和色素超过规定标准，微生物超标。它们大多被称为泡菜，失去了泡菜的原始脆度。脆度是检验泡菜质量的重要指标之一。然而，传统的杀菌方法存在各种缺陷。随
发布时间：2025-01-15 点击次数：782
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近年来，“即食鸡胸肉”的强风在整个食品行业越来越大。各大新老品牌纷纷推出即食鸡胸肉新产品，销量屡屡取得突破。凭借健康、脂肪、热量低、蛋白质含量高、价格适中等特点，抓住了这个时代年轻人的心，成为科学饮食消费群体理想的“健康肉”。在这种情况
发布时间：2024-12-26 点击次数：825
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刺梨具有很高的食用价值和药用价值。中医之所以入药，是因为它的根和果实。主要原因是刺梨含有多种营养成分，每100克刺梨vc质量高达2500mg，约为苹果的455倍。近年来，研究发现刺梨在抗氧化、抗疲劳、促进消化等方面也有一定的作用。但刺梨
发布时间：2024-11-23 点击次数：774
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所以我们先要解决的是如何处理原料，以很大程度地保持牛奶、果蔬汁和其他饮料的营养和味道。一般来说，食品和饮料杀菌技术分为冷和热两种杀菌技术。 热杀菌技术是一种传统的杀菌技术，也是目前常见的饮料和食品杀菌技术。由于其强大的理论基础和成熟的
发布时间：2024-10-31 点击次数：768
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如何好地处理传统的培根产品，传统的培根产品因其浓郁的香味而深受消费者的喜爱，在人们的肉类消费中发挥着关键作用。虽然该行业发展迅速，势头良好。但与其他食品和肉类行业相比，传统培根产品的工业化水平仍然较低。所以如何加工已经成为重要任务，超高
发布时间：2024-09-12 点击次数：781
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牛肉富含铁和蛋白质，脂肪和胆固醇相对较低，具有防治缺铁性贫血的作用，有助于修复组织，加速伤口愈合。牛肉中的肌氨酸和维生素含量较高，对增加肌肉、增强免疫力、促进蛋白质代谢和合成有很好的作用。 HPP食品处理在牛肉加工中具有重要的应用价值
发布时间：2024-07-26 点击次数：648
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鱼肉鲜嫩，营养丰富，深受消费者喜爱。随着人们生活水平的提高，特别是我国新鲜超市的发展和销售冷链的形成，消费者对鱼类的需求日益增加，对其新鲜度和安全质量的要求也越来越高。由于其肉质相对较嫩，在运输和储存过程中容易受到机械损伤，导致微生物侵
发布时间：2024-07-12 点击次数：669
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1、对果汁中细菌的作用在400—600MPa的压力下，处理细菌的悬液，然后用原子吸收分光光度计测定其中的Zn、Fe、Mg、Ca、K等金属离子。结果表明，所有细菌的菌体内细胞成分都有渗出现象，高压处理过的菌体矿物质的含量比没有处理的菌液高10
发布时间：2024-06-24 点击次数：674
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机械制造工艺中的超高压食品灭菌设备包括：整体冲压锻造式、锻焊式、厚板卷焊式、厚板瓦片式、拉伸式（伸缩式）、铸造式和电渣连续铸造式。 在制造加工设备中，其共同特点是采用铸造、电渣铸造、锻造、挤压等工艺，直接用厚钢板弯曲，形成超高压设备壁
发布时间：2024-06-13 点击次数：701
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牛奶营养丰富，同一生物的自然培养也越多，因此。牛奶在运输和运输过程中，很容易受到微生物的污染，影响其产品。为了保障牛食品安全，通常采用巴氏杀菌和明高温舞时杀菌。热示菌量可以杀死乳制品中的大部分微生物，但明显会适应牛奶中话性成分和营养展览
发布时间：2024-05-27 点击次数：733
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固体食品和液体食品的处理过程是不同的。肉类、家禽、鱼类、水果等固体食品应安装在具有耐压、无毒、柔韧性和压力传递能力的软包装中，并进行真空密封包装，以避免压力介质的混合，然后放入超高压容器中进行压力处理。处理过程包括三个过程：压力升高、压
发布时间：2024-05-16 点击次数：753
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酱汁牛肉作为中国传统的酱汁炖肉产品之一，深受消费者的喜爱。由于传统加工工艺和设备的限制，酱汁牛肉产品一般采用低温水浴灭菌，货架期短，大大影响了酱汁牛肉的销售半径。传统的低温灭菌技术，虽然能很好地保留产品的营养价值和风味，但由于灭菌不彻底
发布时间：2024-04-20 点击次数：726
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菠萝营养丰富，其成分包括糖、蛋白质等元素，尤其是维生素C含量高。菠萝味甘微酸，具有清热解暑、生津止渴的功效。此外，果汁中还含有一种类似胃液的酶，可以分解蛋白质，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅能减肥，而且对健康有不同的效果。菠萝汁已经
发布时间：2024-04-10 点击次数：689
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好的肉制品具有风味独特、食用方便、营养价值高、食用方便等特点，但容易被微生物感染，导致腐败变质，影响其食用安全。肉制品中的微生物能分泌蛋白酶、皮肤酶或脂肪酶，分解蛋白质和脂肪，产生小分子物质，使肉制品中的蛋白质和脂肪发生一系列变化，导致
发布时间：2024-03-26 点击次数：736
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随着生活质量的不断提高，人们越来越重视食品的质量和营养，消费者对高质量、营养良好的食品的需求也越来越大。超高压食品保鲜设备超高压杀菌果汁是一种不仅保留了自然风味，而且营养丰富的天然果汁，没有澄清和浓缩等复杂过程，更好地保留了VC、多酚、
发布时间：2024-03-07 点击次数：745
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扇贝营养价值丰富，健脑明目，健脾胃，润肠.美颜护肤.血液循环、癌症抑制和抗癌作用。扇贝壳和珍珠层具有很高的利用价值，扇贝肉，是闭壳肌肉（瑶柱）味道鲜美，富含氨基酸、微量元素（钙、锌、硒、碘等）。蛋白质牛磺酸和各种不饱和脂肪酸，与海参、鲍
发布时间：2024-02-23 点击次数：754
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腌制食品色泽好，气味诱人，风味独特，深受人们喜爱。传统的腌制依靠高盐、微生物发酵和防腐剂来达到防腐效果。然而，微生物发酵产生的亚硝酸盐对人体健康有害。此外，传统的干腌法.湿腌或混合腌不能促进盐的快速渗透，导致盐渗透缓慢，导致产品质量和口
发布时间：2024-01-20 点击次数：746
