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柿浆杀菌保鲜超高压处理技术

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柿浆杀菌保鲜超高压处理技术

发布日期:2022-12-01 作者: 点击:

  柿子色泽鲜艳,甜而多汁,含有大量的糖和多种维生素,具有很高的药用价值和经济价值。来自世界各地的研究人员在柿子中发现了多种活性物质,包括类胡萝卜素类黄酮.临屿酸酷类及多种基酸。微星元素,可应用于医药、保健口化妆品等领域。


  在中国,柿子主要是用来建柿子的,但是在院路处理后,很容易软化。腐烂,不易保存,在柿子加工过程中容易出现反混淆等现象,所以目前我国柿子加工“产品很少,主要是柿子。品种比较单一。


  保持林浆中的营养成分和颜色。防止一般变化的发生。超高压食品保鲜设备增加了柿子浆中整种物质等功能成分的含量,提高了产品的抗氧化活性,加工后无反混现象。


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  因此,采用超高压处理技术进行林浆加工,不仅可以保障其在微生物方面的安全,而且可以很好地保护中国特色食品的营养成分、风味和颜色,还可以提高产品质量。这是一前景的食品加工技术。


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