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超高压技术，HPP（HighPressureProcessing），是将生物材料封闭在柔软的包装内，置入高压容器，通过液体介质施加100－1000Mpa的压力，达到杀灭有害微生物、食品熟化、活性成分提取或使其变性的加工处理方法。它是
发布时间：2020-06-17 点击次数：369
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HPP食品处理就是在密闭的超高压容器内，用水作为介质对软包装食品等物料施以400～600MPa的压力或用高级液压油施加以100～1000map的压力。从而杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌，而且不会像高温杀菌那样造成营养成分破坏和风味变化
发布时间：2021-04-20 点击次数：47
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HPP食品处理技术在食品中的应用优势及面临的问题 一、技术在食品中的应用现状 食品设备技术在食品中的应用始于19世纪末期，随着HPP设备技术的逐步成熟，西班牙、英国、日本和中国近几年都建立了多个HPP设备生产厂。 HPP技术已被广
发布时间：2021-03-01 点击次数：179
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作为一种新的冷杀菌技术，HPP食品处理已在国内食品加工中得到应用，特别是在冷鲜榨果汁的生产加工中，肉类产品和海产品的外壳分离等。同UHT、辐照等其它杀菌方法相比有较大的不同。 -UHT- UHT(Ultra-hightemperat
发布时间：2021-05-18 点击次数：248
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HPP食品处理服务商UniversalPasteurization公司对超过50家冷藏及冷冻食品饮品公司的一项调查显示，各公司对HPP都有广泛了解并普遍满意。 在9月和10月进行的匿名调查要求受访者回答关于HPP安全、质量和功效相关的1
发布时间：2021-04-14 点击次数：220
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为什么要用HPP食品处理？ 随着世界人口的不断增加和人类文明的发展，人类对食品的需求量越来越大，对食品的品质要求也越来越高。然而由于食品卫生质量低下，食源性疾病严重影响人们的健康，食品安全问题十分
发布时间：2021-03-29 点击次数：35
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超高压果蔬汁HPP食品处理 大家都知道，胡萝卜富含胡萝卜素，对身体有好。此外，胡萝卜还含有其它营养成分，如花青素、钙、铁、维生素等。 故有“小参”之美称。除此之外，胡萝卜汁还具有祛斑
发布时间：2022-01-24 点击次数：72
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腌制食品色泽好，气味诱人，风味独特，深受人们喜爱。传统的腌制依靠高盐、微生物发酵和防腐剂来达到防腐效果。然而，微生物发酵产生的亚硝酸盐对人体健康有害。此外，传统的干腌法.湿腌或混合腌不能促进盐的快速渗透，导致盐渗透缓慢，导致产品质量和口
发布时间：2022-12-09 点击次数：16
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