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  • [新闻中心] 肉制品加工HPP超高压设备的优势

      好的肉制品具有风味独特、食用方便、营养价值高、食用方便等特点,但容易被微生物感染,导致腐败变质,影响其食用安全。肉制品中的微生物能分泌蛋白酶、皮肤酶或脂肪酶,分解蛋白质和脂肪,产生小分子物质,使肉制品中的蛋白质和脂肪发生一系列变化,导致
    发布时间:2024-03-26   点击次数:74

  • [新闻中心] 食品超高压设备对果蔬汁的香味有影响吗?

      果蔬汁是通过物理方法或浓缩果汁加入相等水分制成的果蔬汁。果蔬汁因其清爽的口感、芳香的气味和维生素等营养物质而受到欢迎。然而,在当代果蔬汁加工行业,热杀菌会导致果蔬汁感官质量和功能成分的下降,而不是热加工技术。  非热加工技术能在低温下达
    发布时间:2023-11-22   点击次数:94

  • [行业动态] 如何更好地处理传统腊肉制品?

      如何更好地处理传统的培根产品,传统的培根产品因其浓郁的香味而深受消费者的喜爱,在人们的肉类消费中占有关键地位。虽然该行业发展迅速,势头良好。但与其他食品和肉类行业相比,传统培根产品的工业化水平仍然较低。所以如何加工已经成为首要任务,HP
    发布时间:2023-10-12   点击次数:102

  • [行业动态] 用于加工酱卤肉制品的HPP杀菌设备有改进作用

      酱卤肉制品作为中国传统特色肉制品,市场广阔,需求巨大,但加工温度低,导致杀菌不彻底,可能受到二次污染,产品货架期一般较短,发展有限。传统的热杀菌技术可能会导致食品中活性营养物质的损失和感官质量的下降。因此,各种HPP食品处理食品保鲜技术
    发布时间:2023-08-09   点击次数:122

  • [行业动态] hpp超高压杀菌使腌菜低盐、脆、健康

      经过市场调研,发现酱跨菜常见的质量问题是含水量过多,盐含量过高,脆度和颜色差。防腐剂、甜味素和色素超过规定标准,微生物超标。它们大多被称为泡菜,失去了泡菜的原始脆度。脆度是检验泡菜质量的重要指标之一。然而,传统的杀菌方法存在各种缺陷。随
    发布时间:2023-06-19   点击次数:158

  • [新闻中心] 超高压HPP牛肉嫩化技术

      牛肉营养价值高,味道鲜美,具有补气养血、养胃、利水消肿、强肌强筋骨的作用。牛肉的嫩度是指肉进入口中咀嚼时产生的感觉,决定了肉的食用价值。它由肌肉蛋白质分子之间的相互作用、肌肉中结缔组织的分布、密度和性质等因素控制。嫩度影响牛肉的质量和消
    发布时间:2023-03-01   点击次数:210

  • [行业动态] HPP果蔬汁技术与传统技术有什么区别?

      传统的灭菌技术是利用细菌病原体不耐热的特点,高温加热果蔬汁,细菌细菌“烫死”。厂家将装好的果汁放入容器中,以热水为传热介质,杀菌条件为61~63°C,30min,或72~79°C,10~15min,这种杀菌方法,由于时间长,生产过程不连
    发布时间:2023-02-07   点击次数:216

  • [行业动态] 超高压HPP食品处理用于腌制食品加工的技术

      腌制食品色泽好,气味诱人,风味独特,深受人们喜爱。传统的腌制依靠高盐、微生物发酵和防腐剂来达到防腐效果。然而,微生物发酵产生的亚硝酸盐对人体健康有害。此外,传统的干腌法.湿腌或混合腌不能促进盐的快速渗透,导致盐渗透缓慢,导致产品质量和口
    发布时间:2024-01-20   点击次数:84

  • [行业动态] HPP食品非热加工工业化新技术

      在新的消费时代,新一代消费者对食品的消费观念不局限于安全和卫生,而是对食品的颜色.香.味.营养成分和其他方面提出了很高的要求。因此,出现了各种食品非热加工技术,包括超高压技术(HPP技术)、脉冲电场技术、振荡磁场技术、脉冲光技术等,在保
    发布时间:2022-09-22   点击次数:195

  • [行业动态] HPP技术扩展农业深加工产业

      农业是一个稳定世界、稳定人民心灵的战略产业。农业经济是中国国民经济发展的基础。通过政策支持、科技驱动、深化改革等多种措施,国家稳步提高了农业综合生产能力。果蔬深加工业作为一个新兴产业,在中国农业和经济发展中的地位越来越明显。果蔬深加工的
    发布时间:2022-05-26   点击次数:168

  • [行业动态] 超高压果蔬汁HPP食品处理

    超高压果蔬汁HPP食品处理  大家都知道,胡萝卜富含胡萝卜素,对身体有好。此外,胡萝卜还含有其它营养成分,如花青素、钙、铁、维生素等。  故有“小参”之美称。除此之外,胡萝卜汁还具有祛斑
    发布时间:2022-01-24   点击次数:168

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