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  • [新闻中心] 超高压食品处理设备简介

      超高压食品处理技术,是指利用压媒(通常是液体介质,例如水)使食品在极高的压力(例如(100~1000)MPa)下产生酶失活、蛋白质变性、淀粉糊化和微生物灭活等物理化学及生物效应,从而达到灭菌和改性的物理过程。主要机理是能够使微生物细胞膜
    发布时间:2018-12-17   点击次数:26

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