食用菌灭菌器操作规范

食用菌灭菌器操作规范

　　一：超高压食品灭菌设备使用前应先检查灭菌器外部及相关部件是否存在异常，有异常要及时处理，以便正常使用。

　　二：打开电源开关，打开蒸气阀、水阀、压缩空气阀，检查一下情况：

　　1.蒸汽源压力：0.4~0.6MPa，不能超过0.6MPa，HPP食品处理如果超过0.6MPa将导致汽源阀门打不开。

　　2.水源压力：0.15~0.3MPa，超过此范围将导致不正常的抽真空。真空泵不能无水，缺水会导致真空泵损坏。

　　3.气压：0.4~0.7MPa。

　　三：关上后门，打开前门进料口。装入物料关闭前门，超高压食品保鲜设备确认灭菌参数正确后，启动灭菌程序，进入自动运行。

　　四：整个灭菌程序运行完毕，关闭蒸汽阀门、水阀、打开后门，等内室蒸汽散尽后推出灭菌物。移除灭菌后，关闭电源，压缩气阀。这个时候灭菌室内很热，后门暂时不关闭，等内室完全冷却再关闭，否则内室会因冷却而产生负压。注：灭菌结束后不要太久不开门，如果长时间不打开内室就会形成负压再打开，需要先回气才能打开，影响灭菌效果。

　　五：消毒器开关时应注意的事项：

　　1.关门时检查门密封条是否有凸起，如有要将密封条压回密封槽内，同时检查有无异物影响关门，如有先清理完毕再关门。

　　2.关门时，一定要推紧门后再按关门按钮，等门齿牙落下后才能松开手，持续按住关门按钮，直到关闭到位。

　　3.开门时一定要确认内室蒸汽已经排尽，灭菌器内室压力为0MPa时才能打开。

　　*免责声明:转载内容均来自于网络，如有异议请及时联系，本网将予以删除。