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HPP超高压灭菌的优势是什么?

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HPP超高压灭菌的优势是什么?

发布日期:2018-12-17 作者: 点击:

  HPP食品处理超高压灭菌的优势是什么?

  

  超高压加工技术属于一种纯物理的冷加工技术,与传统的热加工技术相比,具有其显著优点:

  

  (1)属于冷加工技术,因此不会破坏食品中原有的营养、风味、色泽等有效成分;

  

  (2)可以在保持食品原有风味条件下“冷杀菌”,经简单加热后再食用,扩大半调理食品的用途;

  

HPP超高压食品灭菌

  (3)处理过程为液体介质的瞬间压缩过程,灭菌均匀,效率高、耗能低;

  

  (4)改善某些食品物料的内部组织结构,有可能获得具有新物性的食品。


本文网址:http://www.btrykj.com/news/455.html

关键词:HPP食品超高压灭菌,HPP超高压灭菌处理,HPP超高压食品灭菌

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